PRODUTOS NATURAIS
Produção de Tomate Seco em Conserva e Shiitake Desidratado. Cursos online na área de Agroindústria, constituídos de livros e filmes em DVD. Cursos pela internet.
Uma alternativa muito boa de renda é produzir tomates desidratados, por que você pode consumir o excedente da produção. Nos últimos anos, o tomate como todo ramo de alimentos desidratados, está expandindo muito a sua produção. Os estabelecimento que comercializam o produto, como restaurantes e supermercados, já incluem os tomates desidratados em suas listas. Cursos livres profissionalizantes em livro e filmes em dvd.
Um dos mais preocupantes problemas existentes no Brasil, é o desperdício de alimentos. No caso da produção de tomates se minimiza esses desperdícios utilizando-se a a técnica de desidratação ou secagem dos alimentos.
É preciso tecnicas atuais que reduzam custos, promovam o desenvolvimento da agroindústria, aumentem a produtividade e agreguem valores aos produtos agrícolas. Para que essa diferença seja diminuida, usa-se o sistema remoção de água por intermédio de processos que tem regras muito simples, é o que dizemos desidratação ou secagem de alimentos.
Programa do curso Produção de Tomate Seco em Conserva e Shiitake Desidratado: Conceitos básicos; Princípios de desidratação; Atividade de água no produto desidratado; PH; Parâmetros de qualidade em alimentos desidratodos; Reidratação; Instalações e equipamentos; Desidratadores do tipo cabine; Bandejas fixas; Bandejas apoiadas sobre uma base móvel; Outros equipamentos e utensílios; Condições higiênico-sanitárias; Matéria-prima; Processo de produção; Fluxograma de produção de tomate seco em conserva; Recepção, seleção e classificação; Lavagem; Corte e retirada das sementes; Salmoura; desidratação; Envase; Rotulagem e encaixotamento; Estocagem; Desidratação de Shiitakes; Comercialização; Aspectos financeiros; Depreciação sobre o investimento fixo; Custo fluxo mensal; Mão de obra direta; Material direto; Custo total e unitário de produção; Composição do preço de venda; Receita operacional mensal; Resultados operacionais; Cálculo do capital de giro; Investimento inicial.
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